Назначение проекта
Patisserie Russe — образовательная библиотека о французской кондитерской культуре, техниках, мастерах, рецептурах и истории десертов. Материалы предназначены для изучения темы и не заменяют профессиональное обучение, санитарные нормы или индивидуальную консультацию технолога.
Проверка фактов
- приоритет получают официальные документы, профессиональные школы, книги, интервью мастеров, музейные и архивные материалы;
- исторические даты, происхождение блюд и профессиональные термины сверяются по нескольким независимым источникам, когда это возможно;
- спорные версии обозначаются как версии, а не как установленный факт;
- рецептурные данные публикуются только при наличии достаточных ингредиентов и последовательных шагов.
Авторство и адаптация
Проект публикует редакционные адаптации на русском языке. Оригинальный автор, школа, издание или первичный материал указываются в тексте и в блоках источников. Источник не подменяется автором редакционной адаптации.
Использование автоматизированных инструментов
Автоматизированные инструменты могут использоваться для черновой обработки, поиска несогласованностей, форматирования и технической проверки. Финальная публикация должна пройти редакционную проверку фактов, структуры, ссылок и языка.
Обновления материалов
Технические изменения сайта сами по себе не считаются содержательным обновлением статьи. Дата изменения материала должна отражать реальную редакционную правку.